商品の説明
■栽培地
長野県塩尻市北小野、通称「たのめの里」で栽培しています。四方をアルプスと里山に囲まれ、豊富な湧水が湧き出る、清らかな自然環境です。
■農薬
栽培期間中は一切農薬を使用していません。苗づくりも自社で行い、その際にも農薬は使用しておらず、自然に配慮した栽培を徹底しています。
■肥料
収穫後のワラやヌカを田んぼに戻し、自然な肥料として活用しています。今後は、微生物の力を活かして自然の循環を保ちながら、現在の「栽培期間中農薬不使用」から、さらに進んだ「自然栽培」へと移行を目指しています。
■収穫後の乾燥方法（天日干し）
健康を考えた米や雑穀、粉類の高品質な商品を多数取り扱い
通常は機械で高温の風を使って一晩で急速に乾燥させますが、当方では「稲架（はさ）かけ」による天日干しを採用。ゆっくりと自然乾燥させることで、お米の劣化やひび割れを防ぎ、より美味しいお米に仕上げています。
地元産の新鮮な素材を使用し、風味豊か
■品種について
イセヒカリは、平成元年の台風時に伊勢神宮の神田のコシヒカリが軒並み倒された際、奇跡的に倒れずに残っていた株が、強く縁起が良いと、日本の自然栽培家の中で繋がれて実生を繰り返し日本全国に拡がった品種です。
■苗づくり
苗は自家で育てており、現時点ではビニールハウスで有機JAS準拠の液肥を使用しています。今後は、ヌカなど自然素材を用いて肥料を作り、さらには田んぼで直接育苗し、肥料を使わずに栽培できる体制を目指しています。
■保管方法
炊き方やレシピも豊富で、様々な料理に対応
江戸末期に建てられた土蔵で籾のまま保管しています。最適な環境で少しずつ熟成され、長期間美味しさを保ちます。ご注文いただいた後、出荷直前に精米してお届けいたします。
※栽培期間中農薬不使用のため、白濁粒や黒い点のついた粒が混ざることがありますが、品質に問題はありません。
■その他商品情報
・品種: コシヒカリ、イセヒカリ、ササシグレ
・精米度合い: 白米、玄米（1分、3分、5分、7分づきも対応可能）、籾米
・販売単位: 5kg、10kg、20kg(籾米の場合は約4kg、8kg、16㎏)
商品の情報
カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 米・雑穀・粉類商品の状態新品、未使用発送元の地域長野県

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